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Restaurant Au Chant des Galipes
[51] une adresse à retenir
Le 28 novembre 2000, jai déjeuné avec quelques amis au " Chant des Galipes ", un restaurant situé 2 rue Chanzy dans le village de Verzy (51 380, tél. 03-26-97-91-40, fax 03-26-97-91-44). Le restaurant est tenu par Christine et Stéphane Vassilyevitch. On peut y déguster des spécialités régionales, des plats de poissons, des desserts faits maison, à base de produits frais. Aucun problème pour parquer les voitures. Salles intimes et pour petits banquets. Terrasse intérieure. Tout y est.
Le menu, retranscrit ci-après, y était délicieux.
Une coupe de Champagne Canard Duchène, cuvée Charles VII,
Terrine de foie gras de canard au ratifia, arrosée de Champagne Veuve Clicquot Rich Réserve 1995,
Poêlée de Saint-Jacques aux fruits de la passion, arrosée de Champagne Mailly extra brut,
Côte de buf à la moelle sauce aux côteaux champenois, arrosée de Bouzy rouge Beaufort 1989,
Brie mariné au marc et raisins,
Moelleux chocolat et oranges croquantes Banyuls Garance les Celliers des Templiers.
Le rapport qualité-prix est tout à fait remarquable, le cadre merveilleux et le service parfait. Laccueil est particulièrement sympathique et amical. Pour passer un moment très agréable dans une ambiance charmante, le détour vaut la peine. Vous ne serez pas déçus.
Le village de Verzy se trouve au milieu du vignoble champenois, dans le parc régional de la Montagne de Reims, entre Reims, Epernay et Châlons-en-Champagne.
Le déjeuner peut être suivi dune promenade passionnante. Faites une halte, à quelques minutes de voiture du restaurant, pour découvrir à pied, dans une forêt superbe, des hêtres nains, appelés faux qui constituent une merveille de la nature. Ces arbres qui ressemblent à des bonsaïs géants font penser, par leurs troncs rugueux et tourmentés, aux niaoulis de Nouvelle-Calédonie.
Alors bon appétit et bonne promenade !
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