Fondé par Eugène Mercier en 1858, Le Champagne Mercier jouit d'une grande notoriété en France. Il possède un vignoble de 180 ha répartis entre Epernay, Hautvillers, Champillon, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et la vallée de la Marne.

Le reste des approvisionnements est fourni par une union de coopératives : le Centre Vinicole de Champagne.

La Champagne Mercier est marqué par son fruité tout en rondeur, une fraîcheur soutenue, soutenu par la force du pinot noir, cépage qui domine dans l'assemblage de base.

De passage à Epernay, la visite s'impose. Vous y trouverez de magnifiques caves creusées à même la craie.

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